الكبة قراص

هي من الاكلات المشهورة في لبنان والي هي اكلة خفيفة رغم انو شغلعا بياخد وقت بس بوعدك انو الطعمة رح تنسيك تعبها....

المقادير

- 3 كبايات برغل
نص كيلو لحمة هبرة
- حبق اخضر او يابس(ممكن استبداله ببهارات مشكلة(
- نص كيلو لحمة مفرومة
- 2 بصلتين
- مكسرات متنوعة
ملح
- سمنة
دبس رمان( حسب الرغبة وهو لاضفاء حموضة على الحشوة)

الطريقة..

تنقع البرغل لمدة ربع ساعة بمياه باردة...على جنب تقطع بصلتين وتقليهم بالسمنة مع اللحمة...
على جنب تقلي المسكرات وتضفهم لحشوة اللحمة المفرومة والبصل وشوية بهارات وملح ولو حبيت دبس الرمان الي بيدي حموضة جميلة للحشوة او تستغني عنها مش مشكلة..


تصف البرغل على جنب وتمكسيه بأيدك وتصفيه كويس من الميه بعيدن تفركه كويس اوي مع اللحمة الهبرة وتعجنه يبقى معاك زي العجينة..رشها شوية بالمية لو حستها متكاسكة اوي ولو مش متكاسكة زدلها برغل ...



اعمل الععجينة كرات مدورة وبصباعك اعمل فتحة في النص ودورها من غوة بشكل تبقى مدورة وفارغة من النص عشان تحط شوية حشوة تقفلها بعديها كويس وتطبيقها على بعضها...